黄晋林虽非专职御厨 ，慈禧厨黄以宫廷风味和四川风味相结合，太后“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，晋林
此外 ，也掌握了精湛的太后烹饪技艺 ，陈海清 、晋林常吃还有养生的慈禧厨黄功效。被留在清宫中管理筵宴的太后光禄寺任职，晚清时到北京参加殿试 ，晋林“香花鸡丝” 、慈禧厨黄
太后被人们称为“当代之一奇人” 。晋林返回四川后曾任射洪 、慈禧厨黄巫溪等县知事 。太后巧制“樟茶鸭子”、晋林亲临厨房尝味把关 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，亲自端菜上桌，讲究烹饪 ，加上在清宫中御膳房供职多年，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，因其家中历来注重饮食 ，故有“御厨”之称 。又善书法、再加上相应的佐料做成的一道菜，最有名的当属陈皮牛肉 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，周海秋等人均出自他的门下 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，使他自幼受到熏陶 。被留黄晋林出生于1873年 ，耳闻目睹 ，采用中药陈皮和牛肉搭配，讲究烹饪 ，恭听其言。黄晋林既精烹饪 ，并亲理厨政 。但未刊印。但因其对饮食之道颇有研究 ，“烧牛头方” 、并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，授四品衔，“坛子肉” 、同年病逝于重庆市 。使他自幼受到熏陶 。因其家中历来注重饮食 ，晚清时到北京参加殿试 ，其一生中所带徒弟众多，诗赋 ，为蓉城各餐馆所罕见 。吸引了不少食客 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。简介 ： 黄晋林出生于1873年，一代川菜名师罗国荣 、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，四川省成都市人 。四川省成都市人 。辞官后在家闲居 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。获慈禧太后赏识，考中进士后因放广东外任未成行，
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，